Sopa Fria de Meloa com Presunto

Fresca, leve e muito saborosa, esta sopa fria é uma excelente entrada para os dias mais quentes. A meloa fornece água, vitaminas e antioxidantes, enquanto o presunto acrescenta proteína e um toque salgado que cria um contraste delicioso.

INGREDIENTES para 2 porções:

• 400 g de meloa madura

• 100 g de pepino

• Sumo de 1/2 lima

• Folhas de hortelã q.b.

• Pimenta-preta q.b.

• 2 fatias finas de presunto

• Fio de azeite (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a meloa e o pepino em pedaços.

2. Triture com o sumo de lima e algumas folhas de hortelã até obter um creme homogéneo.

3. Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

4. Sirva com o presunto rasgado por cima, um pouco de pimenta-preta e, se desejar, um fio de azeite.

Dica: Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por queijo fresco magro ou tofu fumado.

Informação Nutricional (1 dose): aproximadamente 170 kcal

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N