Sopa de Legumes

Uma sopa de legumes simples, nutritiva e leve, perfeita para iniciar uma refeição ou para um jantar mais reconfortante. Rica em fibra, vitaminas e minerais, ajuda a aumentar a saciedade e a promover uma alimentação equilibrada.

INGREDIENTES para 4 porções:

• 1 courgette

• 2 cenouras

• 1 cebola

• 1 batata média

• 1 alho-francês

• 1 c. de sopa de azeite

• Sal q.b.

• Água q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Lave e corte todos os legumes em pedaços.

• Coloque-os numa panela com água suficiente para cobrir.

• Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

• Triture tudo até obter uma textura cremosa.

• Finalize com um fio de azeite antes de servir.

Dica: Pode adicionar espinafres, brócolos ou abóbora para variar os nutrientes e o sabor.

Informação Nutricional (1 dose): 120 Kcal

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N