Salada no Frasco

Com a chegada do bom tempo, as idas à praia tornam-se mais frequentes e, muitas vezes, acabamos por improvisar as refeições com snacks pouco equilibrados. Mas comer bem fora de casa é possível — e até fácil! Esta salada no frasco é uma excelente solução: prática de transportar, bonita à vista e completa do ponto de vista nutricional. Basta levar uma colher ou garfo... e desfrutar!

INGREDIENTES para 1 porção:

- 2 colheres de sopa de molho vinagrete (azeite, vinagre, limão, sal e pimenta)

- 5 colheres de sopa de grão-de-bico cozido

- 1/2 pepino cortado em cubos pequenos

- 6 a 8 tomates-cereja cortados ao meio

- 1/4 de abacate cortado em cubinhos (regado com limão para não oxidar)

- 2 colheres de sopa de cenoura ralada

- 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado ou queijo fresco

- 1 mão cheia de rúcula ou alface baby

- Sementes de girassol ou abóbora para topping (opcional)

- Folhas de hortelã ou manjericão fresco para aromatizar (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO:

· Comece pelo molho: coloque no fundo do frasco o vinagrete. Assim evita que os restantes ingredientes fiquem encharcados.

· De seguida, adicione os ingredientes mais densos e resistentes (grão-de-bico, pepino, tomate, abacate).

· Depois coloque a cenoura ralada e o queijo.

· Por fim, adicione a rúcula ou alface — devem ficar no topo para se manterem frescas.

· Feche bem o frasco e guarde no frigorífico até ao momento de sair para a praia. Leve numa bolsa térmica com gelo reutilizável, se possível.

· Na hora de comer, basta agitar bem o frasco (ou verter o conteúdo para uma tigela) e está pronto!

Dica nutricional: Esta salada é rica em fibras, gorduras saudáveis e proteína vegetal, garantindo saciedade e energia para um dia ativo. Pode adaptar ao seu gosto, usando atum, ovo cozido, frango desfiado ou leguminosas variadas.

Ideal para:

• Levar para a praia, piqueniques ou trabalho.

• Preparar de véspera (até 24h antes).

• Evitar fast food ou lanches pouco nutritivos fora de casa.

Informação Nutricional (por porção): 500 Kcal

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N