Frango Assado com Abóbora e Alecrim

Com os dias frescos a pedirem pratos de forno cheios de sabor e conforto, este frango assado com abóbora e alecrim é uma aposta vencedora. Suculento e aromático, combina o sabor intenso do frango temperado com limão e ervas, com a doçura da abóbora e o toque caramelizado da cebola roxa. Fácil de preparar, nutritivo e perfeito para reunir a família à mesa, este prato é a essência do outono servida no forno!

INGREDIENTES para 4 porções:

- 4 pernas de frango (ou peito aos cubos ou 8 asas)

- 600 g de abóbora (em cubos médios)

- 2 cebolas roxas (cortadas em gomos)

- 4 dentes de alho (com casca, esmagados)

- 2 c. sopa de azeite

- 1 limão (sumo + raspa)

- 3–4 raminhos de alecrim fresco (ou 1 c. chá seco)

- Sal e pimenta q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO:

- Temperar o frango: coloque o frango numa taça e tempere com sal, pimenta, sumo e raspa de limão, 1 c. sopa de azeite e alecrim. Deixe a marinar 20–30 minutos (se possível).

- Preparar os legumes: coloque num tabuleiro a abóbora em cubos, a cebola em gomos e os dentes de alho. Regue com 1 c. sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.

- Juntar tudo: distribuía as peças de frango sobre os legumes.

- Assar: leve ao forno (ou air fryer) pré-aquecido a 200 °C, durante 40–45 minutos, virando a meio, até o frango ficar dourado e os legumes caramelizados.

- Servir: acompanhe com arroz integral, quinoa ou simplesmente uma salada verde.

Informação Nutricional (por porção): 450 Kcal (peito frango) e 550 Kcal (pernas de frango)

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N