DIP de Atum e Abacate

Um DIP é uma pasta ou creme saboroso, geralmente servido como aperitivo ou petisco, onde se mergulham vegetais, pão ou tostas. Pode ser feito a partir de legumes, leguminosas, queijos ou frutos secos, e é uma forma prática e deliciosa de acrescentar sabor e nutrientes às refeições ou momentos de convívio, sendo muitas vezes saudável e versátil.

INGREDIENTES para 4 porções:

-  200 g de abacate maduro (sem casca nem caroço)

-  150 g de atum ao natural (em lata, peso escorrido)

-  150 g de queijo quark

-  1 dente de alho

-  15 g de azeitonas pretas descaroçadas

- Sumo de meio limão

-  Sal e pimenta q.b.

- Cebolinho picado q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

-  Retire a polpa dos abacates e reserve as cascas para servir. No copo do processador, triture o alho até ficar finamente picado.

-  Acrescente o abacate em pedaços, o atum escorrido, o quark, as azeitonas e o sumo de limão. Triture durante cerca de 30 segundos até obter uma pasta homogénea.

- Com a espátula, baixe o que se acumulou nas paredes do copo e triture novamente 15 segundos. Se necessário, programe mais alguns segundos até atingir a consistência desejada.

-  Coloque a pasta nas cascas reservadas dos abacates ou numa taça e decore com cebolinho e pimenta preta moída na hora.

-  Acompanhe com tiras de pão torrado pinceladas com azeite.

Dicas:

• Para um petisco low carb, substitua o pão por legumes cortados em palitos, como cenoura, aipo ou endívias.

• Também pode servir a pasta sobre rodelas de pepino para uma opção fresca e leve.

Informação Nutricional (por porção de DIP): 160 Kcal

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N