Bolo de Aveia e Pera

No inverno, os bolos e sobremesas reconfortantes são uma forma deliciosa de aquecer o corpo e celebrar a época, mas é importante que sejam nutritivos e pouco calóricos. Escolher receitas com ingredientes sazonais, como frutas da estação, aveia ou frutos secos, permite desfrutar do sabor e da tradição sem comprometer o equilíbrio nutricional, fornecendo fibras, vitaminas e energia de forma saudável.

INGREDIENTES para 8 porções:

-  1 chávena (≈90 g) de flocos de aveia finos

-  3 peras médias (~450 g)

-  6 ovos

-  1 iogurte magro de aroma à escolha (125 g)

-  1 c. de sopa de linhaça moída (10 g)

-  1 c. de sobremesa de fermento em pó (~5 g)

-  1 punhado de frutos secos picados em pedaços grandes (amêndoas ou nozes) (~30 g)

- Canela q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

-  Pré-aqueça o forno a 180ºC.

-  Num liquidificador ou processador, junte os flocos de aveia, as peras descascadas e cortadas em pedaços, a linhaça, a canela e os ovos. Triture até obter uma mistura homogénea.

-  Adicione os frutos secos ao preparado e misture delicadamente.

-  Misture o fermento em pó, mexa bem e deixe repousar 10–15 minutos, tapado com um pano.

-  Numa forma de silicone ou antiaderente, coloque o preparado e decore com fatias de pera por cima.

- Leve ao forno por 30–45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

- Deixe arrefecer antes de cortar em 8 fatias.

Informação Nutricional (por fatia – 100g): 180 Kcal

Bom apetite!

Denise Mendes

Nutricionista 0190N