4 PORÇÕES
Transforme as sobras do bacalhau do Natal num delicioso Bacalhau à Braz saudável, com menos gordura e muito sabor, perfeito para reaproveitar os alimentos sem sair da linha! Acompanhe com uma salada.
INGREDIENTES:
- 250g de sobras de bacalhau cozido desfiado
- 200g de batata-doce ralada crua
- 2 ovos M
- 1 cebola grande, em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 c. de sopa de azeite
- Salsa fresca, picada q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO:
1. Salteie a Batata: Salteie a batata-doce ralada com metade do azeite numa frigideira antiaderente até ficar macia (cerca de 8 minutos). Reserve.
2. Refogue: Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no restante azeite até alourarem.
3. Cozinhe: Adicione o bacalhau, mexa bem e deixe cozinhar 3 minutos. Adicione a batata-doce ralada e misture bem.
4. Finalize: Bata os ovos, tempere com sal e pimenta, e despeje na frigideira, mexendo delicadamente até os ovos cozinharem (consistência cremosa).
5. Sirva: Polvilhe com salsa fresca e sirva quente, por exemplo com uma salada de tomate.
Informação Nutricional (por porção): 200 Kcal | 15g Hidratos de Carbono | 7g Gordura | 16g Proteína | 2g Fibra
Bom apetite!
Denise Mendes
Nutricionista 0190N
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